Brasas & Fuego

Espectacular chuletón de buey gallego IGP de 1.2kg, madurado 45 días en seco. Carne de sabor intenso y textura tierna, asada a la parrilla con sal marina de Cádiz.

Impresionante tomahawk de vaca vieja de 1.5kg, procedente de ganaderías del norte de España. Madurado 60 días, ofrece un sabor profundo e intenso.

Exclusivo corte de ternera Wagyu A5 de Kobe, Japón. El marmoleo excepcional proporciona una experiencia única de sabor y textura, servido con sal negra de Hawái.

Tierno solomillo de ternera Black Angus de Estados Unidos, cocinado a la temperatura perfecta. Servido con mantequilla de hierbas aromáticas.

Chuletillas de cordero marinadas en yogur, especias tandoori y cocinadas en horno de barro a alta temperatura. Servidas con naan casero y chutney de menta.

Finas láminas de ternera premium marinadas en salsa bulgogi artesanal con pera asiática, soja fermentada y sésamo. Cocinadas al momento en parrilla coreana.

Tradicional picanha brasileña cortada en gruesas rodajas, sazonada solo con sal gruesa y asada en espada rotativa. Acompañada de farofa y frijões tropeiros.

Auténtico asado argentino con tira de asado, vacío y chorizo criollo. Acompañado de chimichurri tradicional y morcilla de Mendoza.

Pato entero laqueado con miel y especias chinas, cocinado hasta obtener una piel dorada y crujiente. Servido con tortitas de trigo y salsa hoisin.

Pollo entero de corral criado en libertad, marinado con hierbas mediterráneas y cocinado lentamente a las brasas. Jugoso y aromático.

Tradicional cochinillo segoviano de 21 días, asado en horno de leña siguiendo la receta centenaria. Piel crujiente y carne tierna.

Conejo de campo troceado y marinado con aceite de oliva virgen extra, ajo y romero fresco. Asado a fuego lento hasta conseguir una textura perfecta.